La protéine de vie !
| Méthodes connues pour augmenter les niveaux de glutathion intra-cellulaire. |
| Le glutathion par voie orale Pourquoi ne pas simplement consommer le GSH ? Dans les fruits, les légumes frais, les viandes ou sous forme de pilule ou de poudre commercialisée par plusieurs compagnies de produits pharmaceutiques ? Parce que le GSH fabriqué en usine n’apporte pas grand chose à l’organisme. Une petite quantité de GSH à teneur réduite en protéine peut parvenir jusqu’au système sanguin mais elle ne pourra jamais traverser les parois de la plupart des cellules et, conséquemment, ne pourra pas hausser les niveaux intracellulaires de GSH. Des tests ont démontré la faible biodisponibilité du GSH par voie orale, particulièrement dans le foie, là où il est le plus nécessaire. Flagg et son équipe de l’Université Emory à Atlanta signalent même une réduction possible de GSH dans le sang suite à la consommation d’aliments contenant du GSH. En termes médicaux, l’effet du GSH oral sur les paramètres immunologiques est négligeable. La Cystéine Puisque la disponibilité de la Cystéine est le facteur limitatif dans la synthèse du GSH, pourquoi ne pas simplement consommer cet acide aminé non essentiel ? Elle est disponible en pharmacie et peut effectivement augmenter légèrement le GSH intracellulaire. Toutefois, l’usage de la Cystéine comme supplément alimentaire peut causer une hypercystéinémie et possiblement une intoxication. Des preuves cliniques démontrant que la Cystéine alimentaire a peu d’effet sur le système immunitaire ont été obtenues par des chercheurs comme Bounous & Batist qui ont comparé les précurseurs spécifiques de la protéine GSH avec une combinaison de Cystéine/Caséine. Les protéines de petit lait (WHEY) Plusieurs dérivés du lait et produits de petit lait sont destinés à des gens soucieux de leur santé. Ces produits varient énormément selon la teneur en protéines, la concentration, la dénaturation, les types de protéines qu’ils contiennent, et autres facteurs déterminant l’efficacité du produit. Le petit lait, riche en protéines, contient parfois des précurseurs actifs de GSH faciles à digérer et que le système sanguin assimilera aisément. De là, ils passent à des cellules individuelles, puis sont transportés à travers la paroi de la cellule et métabolisé en GSH. Ces précurseurs sont extrêmement fragiles et facilement dénaturés, ce qui réduit leur bioactivité et leurs bienfaits pour l’organisme. Même le procédé d’extraction du lait peut réduire grandement leur disponibilité pour les cellules du corps humain. Le stress mécanique et la chaleur dissocient les liens critiques qui unissent ces délicates protéines. La composition des protéines de petit lait varie énormément et il en est de même pour le degré de dénaturation des précurseurs de GSH. Certaines favorisent la bioactivité mais la plupart ne le font pas. La méthionine La méthionine est un acide aminé essentiel. On la trouve dans certains aliments et est disponible en pharmacie. Elle a été identifiée comme un précurseur de GSH. La transformation métabolique de la méthionine en GSH est complexe et hautement affectée par de nombreux autres facteurs. Par exemple, elle est très faible lorsque le foie est malade et non existante chez les nouveau-nés. Au-delà de certaines doses, elle peut être toxique. Le plus inquiétant c’est que la méthionine est aussi un précurseur de l’homocystéine, récemment identifiée comme étant un haut facteur de risque dans le développement de l’artériosclérose (durcissement des artères). Le NAC Le NAC augmente le GSH intracellulaire, toutefois, l'ingestion comporte en soi une certaine toxicité et les nivaux de GSH augmentent et diminuent rapidement en l'espace de quelques heures. L'efficacité du médicament est décrite comme ayant une courte demi-vie. Des problèmes d'effets secondaires peuvent survenir suite à l'ingestion répété pour soutenir le taux de GSH. |
| **Référence: Jimmy Gutman m.d., f.a.c.e.p. et Stephen Schettini. Le guide ultime du GSH |